DUGi: Llistar Títols | dc.subject:"Salt reduction" | 0 - 1

Llistar Títols

S'ha trobat un ítem:

1

Format	Data	Títol	Autor
Format	Data	Títol	Autor
	17 octubre 2024	Towards the use of new tools based on non-invasive technologies and mathematical modelling for improving quality and microbiological safety of dry-cured ham	Torres Baix, Eva

1

Matèries

Avaluació de la seguretat Estandardització del producte Estandarización del producto Modelos predictivos adquisición de sal Models predictius adquisició de sal Optimització del procés de salar Safety evaluation

Autors

Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària Bover i Cid, Sara Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Fulladosa Tomàs, Elena Torres Baix, Eva Toldrà i Alegret, Mònica